Як підготуватись до свят і уникнути харчових отруєнь?
Незабаром жителі та гості Прикарпаття святкуватимуть одне з найбільших християнських свят – Воскресіння Христове.
Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області наголошує: щоб запобігти виникненню харчових отруєнь як в домашніх умовах, так і відвідуючи заклади громадського харчування, необхідно дотримуватись певних правил закупівлі, зберігання продуктів та приготування і споживання страв.
Тож подаємо до уваги наступні рекомендації:
-
Купуйте харчові продукти в торгівельних мережах, спеціалізованих магазинах або на продовольчих ринках.
-
Не слід купувати харчові продукти на стихійних ринках, вздовж автомобільних шляхів, «з рук».
-
Купуючи харчові продукти, перевірте, чи не закінчилися терміни придатності, для цього потрібно уважно прочитати маркування.
-
Не готуйте страви заздалегідь, кілька днів наперед!
-
Правильно зберігайте харчові продукти згідно рекомендацій виробника!
-
М’ясні вироби, кулінарні чи кондитерські вироби, а також молочні продукти зберігайте в холодильнику, де підтримується відповідний температурний режим.
-
Перед приготуванням їжі ретельно вимийте руки з милом!
-
Використовуйте окремі розроблювальні дошки та ножі під час приготування сирих та варених продуктів.
-
Перед приготуванням сирі овочі та фрукти необхідно добре промити під протічною водою.
-
Дотримуйтесь технології приготування страв (режимів запікання, тушкування чи смаження).
-
Не зберігайте готові страви чи напівфабрикати при кімнатній температурі, адже це сприяє накопиченню в них мікроорганізмів.
-
Готуючи багатокомпонентні салати чи кулінарні вироби, які не піддаватимуться повторній термічній обробці, використовуйте рукавички.
-
Заправлені салати можуть зберігатися при кімнатній температурі не довше трьох годин.
-
Кремові кондитерські вироби (торти, тістечка) зберігайте лише в холодильнику, дотримуючись термінів придатності.
-
Якщо ви вирішили святкувати не вдома, то вибирайте тільки перевірені ресторани чи інші заклади громадського харчування з позитивними відгуками.
-
Страви, які забрані додому з закладу громадського харчування, не придатні на наступний день, їх необхідно спожити того ж дня!
У випадку виявлення перших ознак гострого кишкового захворювання, таких як нудота, блювота чи діарея, необхідно негайно звернутись до закладу охорони здоров’я, самолікування небезпечне для вашого здоров’я.
