Полуниця — природне джерело вітамінів і антиоксидантів

Дата: 22.05.2026 12:15

Кількість переглядів: 14

Полуниця — джерело вітамінів: вживаємо з обережністю » Eva Blog

З настанням теплої пори року в Україні розпочинається сезон полуниці - однієї з
найулюбленіших ягід дорослих і дітей. Уже наприкінці весни та на початку літа на ринках і в
магазинах з’являється свіжа ароматна полуниця, яка не лише радує своїм смаком, а й
збагачує раціон цінними поживними речовинами. Вона соковита, ароматна, низькокалорійна
та багата на вітаміни, мікроелементи й антиоксиданти, тому її справедливо вважають
справжнім природним «вітамінним коктейлем».
Полуниця є джерелом багатьох корисних вітамінів, серед яких:
 вітамін С (аскорбінова кислота) - антиоксидант, який зміцнює імунітет, підтримує
здоров’я шкіри та покращує засвоєння заліза;
 вітамін В9 (фолієва кислота) - важливий для кровотворення, роботи нервової системи
та нормального росту клітин;
 вітамін А (бета-каротин) - сприяє підтримці зору та імунної системи;
 вітаміни В1, В2, В6 - беруть участь в обміні речовин і роботі нервової системи;
 вітамін К - необхідний для здоров’я кісток і нормального згортання крові;
 вітамін Е - захищає клітини організму від пошкоджень.
Також полуниця містить низку важливих мікро- та макроелементів:
 калій - допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримує роботу серця;
 магній - сприяє зниженню стресу та нормальній роботі нервової системи;
 залізо - бере участь у транспортуванні кисню в організмі;
 цинк - важливий для імунітету та загоєння тканин;
 марганець - підтримує обмін речовин і антиоксидантний захист організму;

 у невеликих кількостях полуниця також містить мідь, фосфор та інші корисні
речовини.
Полуниця майже на 90% складається з води, тому є легкою для організму ягодою. У 100
грамах міститься приблизно 30–35 ккал.
Дослідження свідчать, що регулярне споживання ягід може позитивно впливати на серцево-
судинну систему, обмін речовин та рівень цукру в крові.
Кому слід бути обережним із полуницею?
Ягода здатна викликати алергічні реакції, особливо у людей із чутливістю до сезонних
алергенів. Також полуниця містить органічні кислоти, тому людям із захворюваннями
шлунково-кишкового тракту в період загострення не рекомендують вживати її у великих
кількостях.
Введення в раціон полуниці для дітей зі схильністю до алергії краще відкласти до 1–3
років.
Крім того, ягоди потрібно ретельно мити перед споживанням, адже на поверхні
можуть залишатися частинки ґрунту або засобів обробки. Найкраща науково обґрунтована
порада - залити водою з содою (10 г на 1 літр), лишити на 10 хвилин і відкинути через
друшляк.
Скільки полуниці можна їсти?
Не встановлено чіткої універсальної норми саме для полуниці, однак рекомендовано
дотримуватися помірності. Орієнтовною порцією вважається близько 8 середніх ягід на день.
Водночас важливо пам’ятати про загальні рекомендації здорового харчування:
дорослій людині бажано споживати щонайменше 400 г овочів і фруктів щодня, поєднуючи
різні сезонні продукти.
Як найкраще вживати полуницю?
Найбільше корисних речовин зберігається у свіжих ягодах. Проте навіть після
термічної обробки полуниця частково зберігає клітковину, поліфеноли та антиоксиданти. Її
можна додавати до каш, десертів, випічки, соусів або смузі.
Сезон полуниці — чудова нагода зробити свій раціон яскравішим, смачнішим і кориснішим.